教 学 安 排

一、理论教学及课内实训

学习内容：罐头食品工艺、软饮料工艺、糕点食品工艺、糖果食品工艺、酿造食品工艺、脱水食品工艺、冷加工食品工艺

学习地点：食品类专业实验室

实习时间：第三学期、第四学期

二、实践环节

（一）食品工艺综合实训

学习内容：罐头食品工艺模块、软饮料工艺模块、糕点食品工艺模块、糖果食品工艺模块、酿造食品工艺模块、脱水食品工艺模块、冷加工食品工艺模块的轮岗实习
    实习地点：校内实训基地、南宁绿悦食品有限公司（以糕点生产为主）、广西南宁市金泰尔工贸有限责任公司（以果蔬罐头生产为主）、广西贵港肉类联合加工厂（以速冻食品生产为主）、.广西南宁市黑五类食品股份公司（以脱水食品生产为主）、 广西皇氏生物工程乳业有限责任公司（以生产动物液态乳及乳饮料等酿造食品为主）、农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心（以农产品原料及产品检测为主）、 广东深圳维他奶有限责任公司（以植物蛋白饮料生产为主）、广东深圳市铭基食品有限责任公司（以肉制品生产为主）、广东东莞徐福记食品有限公司（以糖果、糕点、果冻生产为主）、内蒙古伊利有限公司华南中心工厂（东莞市）（以冰淇淋、雪糕等冷饮生产为主）、广西东蒙乳业有限公司（以冰淇淋、雪糕等冷饮生产为主）、广西东润食品有限责任公司  （以速冻食品生产为主）

实习时间：第二学期2周、第三学期2周、第四学期2周
   （二）职业技能工种培训

学习内容：果产品加工、蔬菜加工、西式面点师

实习地点：校内实训基地、南宁绿悦食品有限公司

实习时间：第四学期2周
   （三）毕业论文

学习内容：食品产品的设计及研发

实习地点：校内实训基地、南宁绿悦食品有限公司

实习时间：第五学期2周
（四）毕业顶岗实习

实习内容：根据毕业论文选题方向及就业岗位进行模块强化顶岗实习
实习地点：校外实训基地及就业单位
实习时间：第六学期14周