教学手段

食品加工技术专业非常重视现代化教学手段的应用，重视信息技术在教学中的作用。教师积极参加网络技术、多媒体技术、电教技术、专业教学软件使用等现代化教学手段应用的学习培训，积极制作课件进行课堂教学。目前《食品工艺》课程都全部制作了多媒体课件，近几年先后有2位教师参加院级课件教学比赛，获得奖项，《食品工艺》课程在2005年6月获得学院“《食品工艺》网络课件制作”课题的立项，并在2007年3月被列为院级重点建设课程，预计在2006年7月开设专门网站，将课程的资料上网。此外，部分教师还制作有与课程相关的光盘、录相带、幻灯片等辅助资料，建有课程内容关联的各种实物、电脑资料库。通过改革教学手段，提升了学生的学习效率，扩展了理论教学活动在时间和空间上的界限，师生可在网上交流，资源共享，促进了课程教学改革的深化。