食品工艺-教师信息

我院于1986年设立了食品专业，20年的历程造就了一支实力雄厚的师资队伍。现有在职教师13人，其中教授1 人，副教授3人，讲师4人，助理讲师2人，实验师1人，助理实验师2人。在教师队伍中，具有博士学位1人，硕士1人，研究生3人，在读研究生2人，8人是双师型教师，教师队伍学历和年龄结构合理。长期的教学和科研工作使教师具备了的丰富的专业教学经验、实践经验和产品研发能力，培养了教师钻研业务、严谨治学的工作作风。教师主持或参与5项省级以上科研和教改项目，主编或参编15本全国高职、中职教材，在省级以上公开发行刊物上发表学术论文和教改论文30余篇，其中4篇学术论文在国外公开发行刊物发表并被SCI收录。

以焙烤食品生产为主的广西南宁市绿悦食品有限责任公司是我院与食品专业教师合资控股、食品专业教师亲自经营的股份制企业，教师分别兼任公司的总经理，副总经理，技术总监，董事长及董事。该公司的“绿悦”糕点产品获“南宁市消费者信得过产品”殊荣。参与企业的生产经营不但强化了教师的专业实践能力和产品开发能力，也提高了教师的生产管理和经营管理水平，同时增强了教师队伍的凝聚力，形成了一支集教学、科研和生产于一体的、团结向上、开拓进取的强有力的师资队伍。

姓名	性别	出生年月	专业技术职务	职业资格证书	专业领域	在现教学中承担的任务和时间	兼职教师现在企业行业中的任职	专任教师企业兼职
农志荣	女	57、12	副教授	高级考评员	食品加工	果蔬贮运学食品工艺实训		绿悦食品公司董事
黄卫萍	女	62、12	副教授	工程师	食品工程	食品工程原理食品工艺实训		绿悦食品公司副董事长
杨昌鹏	男	64、10	教授	高级考评员	食品生物	果蔬贮藏加工食品工艺实训		绿悦食品公司董事长
覃海元	男	64、1	副教授	考评员	食品加工	食品工艺实训果蔬贮藏加工		绿悦食品公司副总经理
黄春秋	男	75、9	讲师	高级工	食品科学与工程	软饮料工艺食品工艺实训
潘嫣丽	女	67、3	讲师	考评员	食品生物	食品工艺食品微生物		绿悦食品公司监事
黄友琴	女	67、10	讲师	考评员	食品加工	食品工艺食品工艺实训
陆建林	男	62、9	实验师	高级工	食品机械	食品机械食品工艺实训
蒋善有	男	77、11	助教		食品发酵工程	食品微生物食品加工
陆璐	女	71、8	助理实验师		食品加工	食品工艺实训
商永柳	男	56、12	高级工程师		食品加工	食品工艺实训	技术总监督
赵怀球	男	70、10	工程师		食品科学与工程	食品质量管理食品工艺实训	生产部经理

1．学历结构：本课程组现有教师12人，其中博士1人、硕士1人、研究生2人、研究生在读2人。

2．年龄结构：课程组教师平均年龄41岁，高级职称占42％，40岁以下青年教师6人，2名硕士研究生毕业占青年教师33％，本课程组形成了以杨昌鹏教授为学科带头人，以黄卫萍、农志荣、覃海元、陆建林等中青年教师和副高为骨干，以潘嫣丽等研究生为学术接班人的强有力的教学、科研、课程建设队伍。

3．学缘结构：本课程组教师分别从日本鹿儿岛大学、华南农业大学、中国农业大学、华中农业大学、广西农学院、西南农业大学、广西大学等重点大学毕业，各教师从事专业有食品工程、食品生物、食品机械、食品加工等，知识结构上互补，学缘结构均衡。

4．实践经验丰富：所有12名教师都有在食品企业从事食品工艺技术、质量管理两年以上工作的经历，75％是双师型教师。兼职教师技能水平高，在食品行业有一定的影响力。从毕业的院校、毕业的专业和工作经历上看，所有教师都食品理论扎实、工作经验丰富、专业知识交叉互融，能较好的承担主讲、指导实训实习、指导毕业。

5．师资配置：本课程组现有教师12人，其中在编教师10人，外聘教师2人，教授1人，副教授（副高）4人、，讲师（实验师）5人，助教（助理实验师）2人，博士1人、硕士1人、研究生2人。师生比为1:25。