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食品工程系
 
 
作者:杨文春  出处:招生就业处   发布时间:2020/4/7 17:02:36
 
 

1. 食品加工技术(国家骨干专业、自治区优质专业、自治区优势特色专业)

    培养目标:培养能从事食品生产技术管理、食品品质控制、食品加工、食品营销等工作的高素质技术技能型人才。

    就业方向:主要在食品生产经营企业技术部、生产部、品管部从事食品生产技术管理、新产品研发、食品品质控制等工作;还可自主创办糕点店、冷饮店等。

    主要课程:烘烤食品生产技术、果蔬加工技术、饮料生产技术、果酒与果醋生产技术、食品检验技术、食品质量安全管理、职业工种培训与考证等。

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食品DIY馆

2. 食品营养与检测

    培养目标:培养能够从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品农产品检测、食品质量控制等工作的高素质技术技能人才。

    就业方向:主要在食品生产经营企业品管部、食品检测机构、食品监督管理机构从事营养咨询、食品农产品检验、食品品质控制等工作。

    主要课程:食品微生物、食品加工保藏技术、食品营养与健康、营养配餐设计与实践、食品微生物检验技术、食品感官与物理检验技术、食品化学检验技术、现代仪器分析、食品安全与质量控制技术、职业工种培训与考证等。

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啤酒生产车间

3. 食品质量与安全

    培养目标:培养能够从事食品农产品检验、食品安全与质量控制、食品安全与质量保证等工作的高素质技术技能人才。

    就业方向:主要在食品生产经营企业品管部、食品检测机构、食品监督管理机构从事食品农产品检验、食品安全与质量控制、食品安全与质量保证等工作。

    主要课程:食品加工保藏技术、食品微生物、食品感官与理化检验、食品微生物检验、现代仪器分析、食品质量与安全基础、食品质量安全控制技术、食品安全管理体系与认证、食品安全管理实务等。

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食品DIY体验剪影

 

4. 食品药品监督管理

    培养目标:培养能胜任食品药品产业链及生产经营环节的安全控制、质量监控、工艺技术管理等工作的高素质技术技能型人才。

    就业方向:主要在食品生产经营企业品管部从事食品农产品检验、品质控制等工作;或在食品药品监管部门从事食品药品监督管理工作。

    主要课程:食品加工保藏技术、药学综合知识与技能、药事管理与法规、食品安全与质量控制技术、食品感官与理化检验技术、食品微生物检验技术、现代仪器分析等。

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食品药品监督专业药品分析课

5. 烹调工艺与营养

    培养目标:培养能够胜任烹饪操作、营养配餐、厨政管理、餐饮经营管理、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。

    就业方向:主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、西餐制作、面点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作,也可自主创办餐饮店。

    主要课程:烹饪概论、烹饪美学、食品营养与配餐、咖啡与饮品调制、西式烹调工艺、中式烹调工艺、中式面点工艺、西式面点工艺、职业工种培训与考证等。

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食品工程系第五届果蔬雕刻比赛


   
  ( 责编/杨文春    摄影/    审核/ 农玉连)